一、药膳食疗产业蓬勃发展，政策发挥关键推动作用
“食疗”和“药膳”经常会被人们混淆，“食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的，是不加药物的饮食。
“药膳”是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用于防病治病、强身益寿的特殊食品。
图表：“药膳”与“食疗”的定义与区别
为规范食药物质目录管理，国家卫生健康委制定《食药物质目录管理规定》，明确由省级卫生健康行政部门结合辖区实际，动议提出增补修订食药物质目录的申请，同时应按相关要求组织安全性资料，与申请一并提交。国家卫生健康委收到申请后组织审查，对符合食品安全要求的会同市场监管总局发布公告纳入目录。
截至目前，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材名单。共计106种物质。
图表：卫健委公布的4批次既是食品又是中药材的106种名单
随着健康中国战略的深入实施，以及全民健康意识的觉醒，药膳食疗产业蓬勃发展。2025年，中国药膳食疗市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。
政策在这一增长过程中发挥了关键的推动作用。国家卫健委于2024年发布《中医药健康服务规范》，首次将药膳食疗纳入“治未病”服务体系，为药膳行业的规范化发展提供了政策依据。
商务部联合农业农村部开展“老字号药膳振兴计划”，给予最高15%的税收减免，极大地激发了企业的积极性，众多老字号药膳企业得以重振雄风，进一步推动了市场规模的扩大。
二、“万物皆可入中药”，主打养生茶饮的专门店崛起
近年来，随着健康意识的不断提升和政策的推动，养生行业迎来了蓬勃发展。特别是在《“健康中国2030”规划纲要》发布后，国家大力支持中医药和健康管理产业的发展，养生逐渐成为人们日常生活的重要部分。
近期，“万物皆可入中药”在餐饮行业掀起热潮，中药茶饮、中药咖啡等养生食品迅速走红，反映了人们对健康生活方式的高度关注。
市场上不仅出现了不少主打养生茶饮的专门店，很多中医药企业和中医馆也推出了现制茶饮子品牌。
图表：部分中医药企业和中医馆推出现制茶饮子品牌情况
这些中医馆和中医药企业的跨界参与，不仅为现制养生茶饮行业注入了新的活力，还凭借其深厚的中医养生知识为品牌提供了强有力的背书，提升了消费者对养生茶饮品牌的认知度与信任度。
三、各类上市公司纷纷布局药膳食疗及医药养生领域
在中医药大健康市场快速发展的背景下，各类别的上市公司纷纷行动，在中医药养生/药膳食疗相关领域进行探索。
医药类上市公司利用自身优势布局养生赛道。例如，人民同泰积极打造新业态，开办了人民同泰健康生活馆，主要经营养生饮品、食品等业务。
红日药业控股子公司兰州汶河下属全资子公司文禾康元，主营大健康系列饮品及养生茶元等业务。
信邦制药精选江苏省中医院的经典验方和制剂，选用优质道地中药材，开发了上工同德黄精片、精山饮固体饮料、慧儿高植物固体饮料等多款药食同源产品。
长药控股下属子公司宁夏长药良生已推出多种茶饮及药食同源产品，包括以道地枸杞、黄芪为配方的养肝茶15种，祛湿茶20种，八宝茶9种以及压片糖果等药食同源产品。
图表：医药类上市公司在药膳食疗领域的布局情况
四、药膳食疗行业渠道及市场发展呈现三大趋势
和其他消费品一样，当前，线上线下融合销售模式已成为药膳食疗行业的主流趋势。
线上销售模式的兴起，不仅拓宽了药膳产品的销售渠道，还提高了产品的知名度和销售量。电商平台和短视频平台通过大数据分析，可以精准推送药膳产品，满足消费者的个性化需求。线下实体店则通过提供体验式营销，让消费者更直观地感受药膳产品的魅力。
展望未来，药膳食疗行业渠道及市场发展正呈现以下三大趋势：
（1）年轻化消费群体崛起带动即食型产品增长，如阿胶糕、芝麻丸等传统滋补品通过便携包装焕新；
（2）细分场景解决方案成为突破口，针对睡眠、免疫、肠道等特定需求的精准配方产品增速显著；
（3）跨界融合加速，茶饮品牌推出茯苓奶茶、餐饮企业开发药膳锅底，推动药食同源元素向日常饮食深度渗透。
图表：药膳食疗行业渠道及市场发展呈现三大趋势
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